Kära nyttoväxter i Göteborg
Potatis och tomater tillhör de populäraste grödorna att båda äta och odla. Därför bjuder Botaniska trädgården i Göteborg på en utställning om just detta helgen 25 – 26 augusti.
– Tomater och tomatprodukter är vårt kanske bästa skydd mot hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Tomater är inte bara nyttiga - de kan vara goda också. Att odla tomater är en fin hobby som kan vara vanebildande, säger Åke Truedsson som kan det mesta om de flesta grönsaker och frukter.
I Botaniskas köksträdgård odlas ett 50-tal potatissorter som är med på utställningen. NordGen visar gamla potatissorter och berättar om sitt arbete. Från Skåne kommer Åke Truedsson och visar ett 100-tal olika sorters tomater. Han, representanter för NordGen och Botaniskas trädgårdsmästare finns på plats hela helgen för att svara på frågor.
Ralph Lindholm , trädgårdsmästare i köksträdgården, håller på att ta fram en ny potatissort av en fröplanta han tog vara på 2009. Han har odlat den hemma under fyra år och fått allt större potatisar. Under utställningen berättar Ralph mer om arbetet med sin potatis som han döpt till Rally .
Både potatis och tomat tillhörs släktet Solanum som med sina ca 1 200 arter är ett av de större växtsläktena. Släktet tillhör i sin tur familjen Solanaceae där populära grönsaker som paprika, chilipeppar och aubergine ingår. Här finns också flera giftiga växter som bolmört, spikklubba och belladonna.
Både potatis och tomater har sitt ursprung i Latinamerika och kom till Europa på 1500-talet. Italienarna blev genast förälskade i tomaten och började vidareförädla den. Morerna förde frön från Spanien till Italien och därför kallas tomaterna där för Pomme dei Moro (Pomidoiro) - Äpplet från Morerna. Fransmännen spionerade men hörde fel - det blev Pomme dei Amor - Kärleksäpple. Till Sverige kom de första tomatfröna i slutet av 1870-talet. Sverige behöll namnet Kärleksäpple till 1906.
FAKTA/Tomater
Tomater består till 93 procent av vatten. Resterande är nyttiga karotenoider, klorogensyra, med flera kraftfulla antioxidanter som kan motverka uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Tomaterna innehåller även vitaminer, mineral och fiber.
Tillagade tomater är nyttigare än färska. Ketchup (trots tillsatt socker) och tomatsås, puré, soppa mm är mycket nyttigt.
Tomaten är en frukt men hanteras som en grönsak.