Nya svenskar i Michelin-guiden
Nya Guide Michelin Main Cities of Europe 2013 har publicerats av däcktillverkaren Michelin. Hela tre nya svenska stjärnrestauranger har tillkommit i årets guide - två i Stockholm och en i Göteborg.
– Oavsett om du letar efter en stjärnrestaurang eller mysig kvarterskrog, så har Michelins anonyma inspektörer gjort ett urval av det bästa Stockholm och Göteborg har att erbjuda. Numera finns också Guide Michelin tillgänglig att ladda ned i de flesta mobiltelefoner, säger Carl Stenson , informationschef för Michelin i Norden.
Svenska restauranger med stjärna i Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2013:
2 stjärnor Stockholm: Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén/Lindeberg.
1 stjärna Stockholm: Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, Fredsgatan 12, Lux Stockholm, Ekstedt (ny) och Gastrologik (ny).
1 stjärna Göteborg: Thörnströms Kök, Kock & Vin, 28+, Fond och Sjömagasinet (ny).
Nio restauranger får en Michelin Bib Gourmand-utmärkelse - åtta i Stockholm och en i Göteborg. En Bib Gourmand indikerar en restaurang som serverar vällagad mat till ett rimligt pris.
Stockholm: Brasserie Bobonne, Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Pubologi, Ulla Winbladh, Sjögräs och EAT (ny).
Göteborg: Familjen.
1,574 hotell och 2,154 restauranger i 44 städer i 20 länder
Varje år åker Michelins anonyma inspektörer runt och proväter på restauranger och bor på hotell. Dessa inspektörer betalar alltid för sin mat eller hotellnatt och avlönas av Michelin – allt för att bevara Guide MICHELINs oberoende och för att inspektörerna ska få samma upplevelse som övriga gäster.
Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2013 omfattar totalt 1,574 hotell och 2,154 restauranger. Urvalet av restauranger omfattar 265 Bib Gourmand restauranger (54 nya för i år), 15 restauranger tilldelades tre stjärnor, 80 med två stjärnor (av vilka 9 är nya för i år) och 309 med en stjärna (50 nya för i år).
Michelins olika guider finns också tillgänglig på Viamichelin.com som har mer än 400 miljoner besökare per år. Pappersutgåvan gavs ut i mer än en miljon exemplar förra året och dessutom kan Guide MICHELIN laddas ner som Iphone- och Ipad-applikation där man kan hitta restauranger från alla Michelins europeiska guider inklusive Main Cities of Europe guiden.